На 1-м году жизни
малыш быстро растет: к 5–6-му месяцу масса его тела удваивается, а к концу 1-го
года утраивается. Очевидно, что для такого стремительного роста требуется
полноценное питание. Ребенку необходимы белки, жиры, углеводы, минеральные
вещества, витамины. Но в то же время пищеварительная система у него еще
несовершенна.
Слюнные железы
выделяют мало слюны. К тому же в ней недостаточно амилазы — фермента,
расщепляющего крахмал. Мышечный слой желудка недоразвит. Активность желез
стенок желудка снижена. Ферменты желудочного сока — пепсин и липаза —
вырабатываются в незначительных количествах. Особенно мало липазы, расщепляющей
жиры, в которых потребность ребенка чрезвычайно велика.
Чтобы показать, как
много жиров нужно новорожденному, приведем такой расчет. На 1 кг массы его тела
должно приходиться 5–6 г жиров в сутки. Если ребенок родился с массой тела 3
кг, ему необходимо получать с пищей 15 г жиров в день. При такой же потребности
в жирах, как у новорожденных и грудных детей, взрослый с массой 60 кг должен
был бы съедать 300 г жира в сутки. Подобной нагрузки его печень не выдержала
бы. А ребенку такое количество жиров жизненно необходимо. Клеточные мембраны,
выстилка легких — сурфактант, который у новорожденного еще недостаточно зрелый,
бурно развивающийся мозг, надпочечники, печень — все требует жиров: они входят
в структуру органов и тканей. У ребенка должны быть запасы подкожно-жировой
клетчатки — она необходима также для нужд энергетического обмена.
Хотя в кишечнике
новорожденного имеются все пищеварительные ферменты, их активность пока
невысока. Желчь бедна холестерином и желчными кислотами. Поскольку к моменту
появления ребенка на свет формирование его нервной системы еще не завершено,
нервная регуляция продвижения пищи по кишечнику неустойчива. Эти особенности
анатомии и физиологии новорожденного затрудняют переваривание и усвоение им
пищи.
Возникает как будто
непримиримое противоречие между потребностями организма и его возможностями.
Однако природа разрешила это противоречие, предназначив для вскармливания
младенца молоко матери.
